Curried Winter Squash Suppe med Cheddar Crisps-ingredienser

Ingredienser

• 4 ss usaltet smør.
• 1/4 kopp vegetabilsk olje.
• 1 middels søt løk, grovhakket (2 kopper)
• 2 store hvitløksfedd, tynne skiver.
• 2 ss medium varmt Madras karrypulver.
• 7 pund vinter squash, som butternut, buttercup eller kabocha - skrelt, frøet og kuttet i 1-tommers biter (ca. 16 kopper)