Kremet brokkoli-suppe med ingredienser i krutonger

Ingredienser

• 2 store hoder brokkoli (totalt 3 1/2 pund), stilkene skrelt.
• 2 ss usaltet smør.
• 3 ss ekstra jomfru olivenolje.
• 1 stor løk, grovhakket.
• 1 liter lavnatrium vegetabilsk buljong.
• 4 kopper vann.
• Salt og nykvernet pepper.
• 1/2 kopp tung krem.