For krabbefrittene
- 1 x 170 g hvite krabbekjøttbiter eller 1 x 100 g kjele Smak på forskjellen Orkney hvitt krabbekjøtt *
- 60 g kaldt usaltet smør, terninger.
- 60g vanlig mel, siktet.
- 2 middels egg, pisket grovt.
- 50g finrevet Gruyère.
- 1⁄4 ts cayennepepper.
- 75g frosne sukkermelkerner.
- maisolje for fritering.