matlaging nyrebønner

For å lage mat, legg de gjennomvåtne nyrebønnene i en panne og dekk til med et nytt skifte av kaldt vann, og kok deretter opp. Bønnene må koke i ti minutter for å ødelegge giftet. Etter dette, la det småkoke til det er kokt (ca. 45 til 60 minutter), når de skal ha en jevn, kremaktig tekstur hele veien.