Legg svinekjøttet inne i en kaldrøyker og start SmokePistol ™. Røyk i 4 til 6 timer. Kjøl kjøttet i fryseren i 1 time for å stivne, slik at det blir enkelt å skjære i strimler med bacon. Skjær opp det du trenger og oppbevar resten i en frysesikker pose i kjøleskap eller fryser.