Ingredienser
- 4 gram tørkede chili, som ancho, pasilla eller guajillo, stammet og sådd.
- 4 hermetiske chipotles i adobo, sådd.
- 3 store hvitløksfedd, finhakket.
- 1 ss malt spisskummen.
- 1 ts karvefrø.
- 1 ts tørket oregano, smuldret.
- 1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje.
- 2 store sjalottløk, hakket (1/2 kopp)