Chicken Tagine med ingredienser for artisjokkhjerter og erter

Ingredienser

• En 4 pund kylling - benene er skilt i trommestikker og lår, brystene halvert på tvers, hud og synlig fett fjernet.
• Salt og nykvernet sort pepper.
• 2 middels løk - 1 grovhakket, 1 hakket.
• 1 1/2 kopp kyllingkraft eller kjøttkraft med lite natrium.
• 6 safrantråder, smuldret.
• 1/2 ts malt ingefær.