I en stor bolle, visp sammen egg, melk, tung fløte, gressløk og timian. Krydre med salt, pepper og cayenne, rør deretter inn ca ¾ kopp Gruyère og ¾ kopp mozzarella. Smør en 9-x-13 ”bakebolle lett. Spred croissanter og kokt bacon i en bakebolle, og hell deretter eggedosisen på toppen.