Cheesy Blomkålmos med ingredienser til pølse og rosenkål

Ingredienser

• Kosher salt.
• 1 stor blomkål, skåret i små blomster.
• 1 kopp kyllingkraft med lite natrium.
• 1/2 kopp tørr hvitvin, som Sauvignon Blanc.
• 1/4 kopp tung krem.
• 1 lb krydret pølse, foringsrør fjernet.
• 1 kopp fersk revet parmesan.
• 1 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss mer for dryssing.