Karamellisert løkterte med hele hveteskorpeingredienser

Ingredienser

• 1 1/2 kopp fullkornsmel, pluss mer for støving.
• Salt.
• 1 pinne pluss 1 ss kaldt usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers terning.
• 1/4 kopp kaldt vann.
• 3 ss ekstra jomfru olivenolje.
• 4 middels løk, halvert og tynt skiver (ca. 1 1/2 pund)
• 2 ts grovhakket fersk timian.
• Nykvernet pepper.