Matlaging med sammensatt smør Sammensatt smør kan brukes på mange måter når du lager mat eller baker. ... Det kan også brukes til å fullføre en tallerken - som svart trøffelsmør på toppen av en biff eller lønnesirupsmør på toppen av pannekaker - det er derfor begrepet etterbehandlingssmør ofte brukes for å beskrive sammensatt smør også.