Når du åpner flasken feilfritt, har champagnen en holdbarhet på omtrent 3 til 5 dager. Etter dette punktet vil det gå flatt, og dets nydelige smaker vil ha fordampet. Visse musserende viner som Prosecco og moscato varer ikke så lenge som tradisjonelle musserende viner (dvs. champagne, cava og så videre).