Du får de beste lagringsresultatene når du setter squash på et kjølig, tørt sted. For de fleste vinterkvasher, oppbevar ved 50 ° til 55 ° F med en relativ fuktighet på 60 til 70 prosent. Det eneste unntaket er igjen Acorn squash, som bør holdes ved temperaturer under 55. Høyere temperaturer får kjøttet til å bli stramt..