Butternut Squash og Kale Strata med ingredienser for flerkornbrød

Ingredienser

1. 2 1/2 ss usaltet smør, pluss mer til smøring.
2. 2 pounds butternut squash — skrelt, frøet og kuttet i 1/2-tommers terning.
3. 1/4 kopp pluss 1 ss ekstra jomfru olivenolje.
4. Kosher salt.
5. Nykvernet sort pepper.
6. 2 middels løk, tynt skiver, pluss 1/2 liten løk, finhakket.