Slakterens Ragù med Fusilli-ingredienser

Ingredienser

• 1/4 kopp pluss 1 ss ekstra jomfru olivenolje.
• 1 middels gulrot, skåret i 1/4-tommers terning.
• 1 middels selleriribbe, kuttet i terninger på 1/4-tommers.
• 1 middels løk, fin terninger.
• 1 fedd hvitløk, tynt skiver.
• 4 gram tykke skiver pancetta, kuttet i 1/4-tommers terning.
• 1 pund kjøttdeig.
• 1/4 kopp tomatpuré.