Braised Short Ribs med ingredienser fra Daikon og Glass Noodles

Ingredienser

• 1 ss vegetabilsk olje.
• Fire 12-ounce flanken-cut biff korte ribber, ca 1 1/2 inches tykke.
• Salt og nykvernet sort pepper.
• 1/2 kopp tørr sherry.
• 1/2 kopp soyasaus eller tamari.
• 1/2 kopp mirin.
• 1 middels løk, tynt skiver.
• 8 fedd hvitløk, knust.