Braised rotgrønnsaker og kål med høstfruktingredienser

Ingredienser

• 2 ss usaltet smør.
• 2 ss ekstra jomfru olivenolje.
• 1 liten hvitløk, tynt skiver.
• 4 gulrøtter, skiver 1/3 tomme tykke.
• 4 store reddiker, kvartet.
• 4 kålrot, skrelt og kvartet.
• 3/4 pund Savoykål, kjernet og grovhakket.