Braiserte gulrøtter med lamingredienser

Ingredienser

• Ett 1 1/2-pund lammeskank.
• Salt og nykvernet pepper.
• 2 ss vegetabilsk olje.
• 2 store løk, grovhakket.
• 5 hvitløksfedd, knust.
• 1 selleriribbe, grovhakket.
• 1 kopp tørr rødvin.
• 1/2 kopp rubinport.