Black-Bean Soup med Avocado Salsa ingredienser

Ingredienser

• 6 kopper drenerte og skyllede svarte bønner på boks (tre bokser på 19 unser)
• 4 kopper hermetisert kyllingbuljong med lavt natrium eller hjemmelaget lager.
• 2 ss matolje.
• 1 løk, hakket.
• 1 1/2 ts salt.
• 1/2 kopp tørr sherry.
• 1 ts ferskmalt sort pepper.
• 2 avokado, helst Hass, kuttet i terninger på 1/2-tommers.