Bitter greener med mandler og geitostingredienser

Ingredienser

• 1/2 kopp hele usaltede mandler.
• 1 stor sjalottløk, tynt skiver.
• 3 ss bringebæreddik.
• 6 kopper arugula (6 gram)
• 2 belgiske endiver, tynt skiver på tvers.
• 1/2 lite hode av radicchio, kjernet og finstrimlet.
• 3 ss ekstra jomfru olivenolje.
• 1 ts rosmarinblader.