Den mest populære sammenkoblingen er med Sauvignon Blanc, som kan ha en markert aspargesmak i seg selv, så du trenger en annen ingrediens på tallerkenen, for eksempel laks, kylling eller geitost for å gjenopplive smakene i vinen. Viner som kan være vanskelige er viner med et snev av søthet, ettersom asparges kan fremheve det.