Rundbiff med tomater, sjalottløk og Maytag Blue-ingredienser

Ingredienser

• 2 halvliters cherrytomater, halvert.
• 1 1/2 pund middels sjalottløk, skrelt.
• 1 kopp tørr rødvin.
• 3 1/2 ss ekstra jomfru olivenolje.
• 4 timian kvist.
• Salt og nykvernet sort pepper.
• En 2 pund, senterskåret oksemørbrad.
• 2 ss vegetabilsk olje.