Varm opp ovnen til 400 grader. Gni kjøtt med 1 ss olje og smak til med salt og pepper. Pakk sikkert inn i et stort ark med bakepapir og bind som en pakke med slakterledning, slik at den kan åpnes fra toppen. Legg i en bakebolle og stek 30 minutter for middels sjeldne.