Legg et stykke bacon i hver muffinkopp slik at baconet strekker kantene på koppen. Pisk egg og melk sammen i en bolle; sleiv i muffinkopper. Topp 4 av eggdelene med 1 ss hver av grønn løk, 4 med 1 ss hver jalapeno pepper og 4 hver med 1 ss stekt rød pepper.