Aprikoser og plommer Pochert i roséviningredienser

Ingredienser

• 1 kopp sukker.
• 2 1/2 kopp tørr rosévin.
• 1/2 vaniljestang, delt.
• En 3-tommers stripe sitronskall.
• 1/2 ts salt.
• 6 store faste, modne plommer - pitted og halvert, groper forbeholdt.
• 6 store faste, modne aprikoser — pitted og halvert, pits reservert.
• Søtet crème fraîche, til servering.