Aprikos svinemørbrad med ingredienser fra Cranberry Black-Pepper Sauce

Ingredienser

• 1 ss ekstra jomfru olivenolje.
• 1 indrefilet av svin (1 til 1 1/4 pund)
• 16 sjalottløk, skrelt og halvert på langs, og holder roten intakt, pluss 1/3 kopp grovhakket sjalottløk, til saus (ca. 2)
• 1 krukke (10 gram) aprikosstopp med frukt.
• 1/2 kopp kyllingbuljong med lavt natriuminnhold.
• 1/2 ts grovt salt.