Apple, purre og Butternut Squash Gratin ingredienser

Apple, Purre og Butternut Squash Gratin

• 3 ss. ekstra jomfru olivenolje.
• 2 middels purre.
• Grovt salt og malt pepper.
• tørr sherry.
• 1 ss. hakket fersk salvie.
• 1 lb butternut squash.
• 1 lb epler (som Gala, Cortland, Baldwin eller Macoun)
• fersk revet parmesanost.