Kyllingparmesan med Pepperoni-ingredienser

Ingredienser

1. 2 store egg.
2. 1/4 kopp melk.
3. 1/2 kopp allsidig mel.
4. 2 kopper panko (japanske brødsmuler), finknust i en kjøkkenmaskin.
5. Fire 8-unse skinnfrie, beinfrie kyllingebrysthalvdeler, dunket 3/4 tommer tykke.
6. Salt og nykvernet pepper.
7. 3/4 kopp rapsolje.
8. 1 1/2 kopp tomatsaus.